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洛阳小虎
2007-11-8 21:00 倒序浏览 10721人浏览
【声明：本以为这里只能发户外美食，上来看了看，发现也有不是户外的美食嘛。索性也凑个热闹。出差海口，自己丰衣足食。】

采购地点：海口 大英菜市场
海鲜种类：
芒果螺（4块钱1斤）
[img]http://bbs.8264.com/[/img] 圣子螺（8块钱1斤）
海南这边叫“圣子螺”。
[img]http://bbs.8264.com/[/img]

******很奇怪为什么这边把贝壳类的都叫做“螺”******

【清炒芒果螺】（配料：姜片、干辣椒、蒜片）
[img]http://bbs.8264.com/[/img] 先把芒果螺用开水煮一下，开口即可（煮开口的，说明就是活的）。油稍多一些儿，热油下姜片、干辣椒，出香味即下芒果螺；翻炒片刻，下蒜片，其它什么调料都不用放，出蒜香味即把芒果螺出锅；配料留锅再加热油，然后浇在螺肉上，搞定！
[img]http://bbs.8264.com/[/img] 清炒“芒果螺”，成品。

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【豆瓣圣子螺】（配料：郫县豆瓣、姜片、料酒）
热油，下姜片出香味，即倒入圣子螺翻炒，下料酒、郫县豆瓣，继续翻炒，盖上锅盖闷烧一小会儿，入味儿，出锅。
[img]http://bbs.8264.com/[/img] 豆瓣“圣子螺”


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[img]http://bbs.8264.com/[/img] 再配上干红葡萄酒，自做自食，美哉！
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洛阳小虎
11月9日


多些鼓励，那就再上几张喽！

[img]http://bbs.8264.com/[/img]
清煮兰花蟹
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洛阳小虎
11月9日
蒜蒸带子
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洛阳小虎
11月9日


烹饪海鲜多放姜和蒜
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