烧烤，就是以燃料加热和干燥空气，然后将食物放置于热干空气中烧熟烤透，这大概是人类最早使用的熟化食物方法，60万年前来到京周口店生活的北京猿人，就已经开始吃烧烤了。今天，这种烹饪食物的方式依旧广受喜爱，只不过人们使用的烧烤工具已经从木材石块进化成了各式各样的烤炉。

因此，想去户外烧烤，挑选合适的烤炉当时是第一步，如何挑选？接着看下去。

根据同行的人数来确定烤炉类型

专卖店中常见的烤炉为迷你烤炉、家庭用烤炉、聚会用烤炉，分别适用于2人、4-6人、6-8人，如果是情侣出行，一款小巧别致的迷你烤炉就足够了，但如果是拖家带口呼朋唤友一大帮人出去烧烤的话，那就要选择专为朋友聚会设计的烤炉（适用6-8人）了。烤炉的吊牌上会表明适用的人数，可以作为参考。

看烤炉的材质

烤炉的材质很多，常见的是铸铁炉、不锈钢炉、冷轧薄钢板（喷漆喷粉）三种，不锈钢烤炉的特点很明显，重量轻易清洗，但因自身材质的问题不锈钢烤炉多为单调的银色，如果你想要一款颜色亮丽的时尚型烤炉，那么能够在表面进行各种耐高温粉末涂层设计的冷轧薄钢板烤炉绝对是第一选择，比如说KingCamp在2013年推出的苹果烤炉（KG3740），有粉、橙、蓝、绿四款靓丽颜色可以选择，堪称是不怕火的“糖果”。

燃料也是要考虑的问题之一

炭、气和电是烤炉的三种主要燃料，如何选择，要看你的使用习惯。

如果是在室内或者家中进行烧烤，那么可以选择电力烤炉，如果在户外，用电不是那么方便，就要在炭和燃气烤炉中选择一种。

燃气烤炉受热快，无污染，可以满足大型聚会的烧烤需要，但也有一部分人不太习惯在户外或者说是在帐篷、睡袋等易燃物品旁使用燃气，因此目前国内使用燃气烤炉的人较少。

说起用处最广的，自然是使用炭的烤炉。使用炭烧烤的最大好处是，你可以在其中添加香草、木屑或者其他香料，使烟变得好闻，从而使得烤出来的食物变得更加美味。最大的不足是，炭本身以及燃烧后剩下的灰烬都比较脏，清洁起来花费时间。俗话说鱼和熊掌不可兼得，要享受美味，自然要花点功夫。

燃烧效率是很重要的一项指标

因为它关系到用炭和食物烤熟速度的问题。烤炉通常设计成下窄上宽的梯形，这样可以让炭火或者热量充分向上走。除此之外，好的烤炉还会设计通气孔，以便在燃烧时补充氧气，当然如果你选中的烤炉有可自由调节的风门，那是最好的，可以根据实物的情况控制火势。

最好拆装方便、稳固耐用、易清洗

如果可以，最好请店员帮忙组装烤炉，掌握组装技巧的同时，也可以看看拆装是否方便，以及安装好后烤炉是否稳固耐用，谁也不想在一个摇摇晃晃的烤炉上面点火做饭是不是？有一些烤炉设计复杂，不单拆装困难，也为清洗带来难度，因此要在购买时擦亮眼睛，一定要选择拆装方便、稳固耐用、易清洗的烤炉。