贵州安顺 ，这座小城，有着隐藏于市井的美味，这里小吃遍地美食云集，就连省会贵阳都比了下去，让吃过的人念念不忘。
【卢家剪粉】
每天早晨都是最忙碌的时候，老板娘忙坏了，这边卷粉剪粉，那边招呼堂吃的客人，动作利索快速。
剪粉撩起来晶莹剔透，特别薄，这顺滑口感，入口都不用咬，嘶溜就滑进胃里~
这里不仅粉好吃，豆花也是嫩滑。不得不夸，贵州的豆花真的是我吃过最好吃的，应该是贵州的水好，我从小就爱吃豆花，江浙沪地区叫豆腐花，第一次来贵州去的赤水，被那里的豆花火锅深深折服，没想到安顺的也丝毫不逊色。
卢家超薄剪粉小吃店
这里先说说安顺的这些美食店，大多都有点像成都的苍蝇馆子，有些甚至都是路边摊，看着好像都不是特别干净整洁，店面几乎都是一样的风格，连名字取的都差不多，王记林记陈记左记刘记。。。满街这样的店真的容易看晕啊。
卢记关岭超薄卷粉店
大姐手速极快，用刮子刮出凉粉，然后递给旁边的大姐加佐料，大大小小的碗里装了十几种酱料，一般都是红红的辣酱。这里的凉粉受到当地人喜欢，主要归功于这里的酱料，油辣椒和腐乳酱，非常特别，如果吃得惯会很喜欢，我就是很喜欢吃腐乳酱。
就是一份凉粉的分量好少啊，两口就吃完啦，有点不过瘾。
陈玲荞凉粉店
而最有名的就是这家龙老太夺夺粉，原来在儒林路美食街，如今搬迁到了新地址，网上还都没有信息更新，还好在原址上贴了详细的路线，便执着的找过去。
现在已经不太用竹叉吃改成筷子了，但是用筷子真的好难夹到凉粉，一会滑到锅里，一用力又夹碎了，怪不得过去要用竹叉夺着吃，很有特色的美食。
龙老太味全夺夺粉
【王记首家多味裹卷】
这会儿还能和小妹悠闲地聊会，问问都是些什么酱料，主要是辣椒酱，青椒酱，辣子鸡酱，可以自己选择搭配，蔬菜都是酸萝卜、绿豆芽、海带丝这些爽脆的食材。小妹和我说话的时候，手速极快的包好一个又一个，不到五分钟，一盒裹卷就完成了， 我选了两种口味，一个辣的，一个不辣的，差不多有15个，一份14元。
一定要一口一个，不然酱料容易漏出来，拿一个辣的先尝尝，面皮凉凉滑滑的，咬下去脆脆菜和辣辣的酱，清爽又刺激味蕾，实在太好吃了，再尝尝青椒味，不辣的也好吃，虽然没有辣的口感好，满满一盒，一开始买了觉得好多，不一会一个人把一盒都吃光了，还意犹未尽。
王记首家多味裹卷
第二天又想吃裹卷了，来到另一家也很有名的彭姨妈裹卷，在图书路恒远百货门口，一开就开了十多年，有辣子鸡、怪噜鸡、青椒、芝麻鸡肉、番茄之类的口味，如果不特定要买哪个口味，会直接给一个组合版的，里面每个口味都会有。
彭姨妈裹卷
店里贴这马蜂窝之选~这家原来也是被评为2018年安顺年度优选餐厅呢！
从来没有吃过的我，让店里的小妹妹帮我示范下，怎么吃这个“娃娃”。观察了几家丝娃娃店，折耳根，绿豆芽，黄豆都是每家必备，这家还有萝卜丝黄瓜丝，香菜榨菜等，选自己喜欢吃的蔬菜，放在面皮上，再浇上辣椒汁，得快速塞进嘴里，不然酱汁要漏。
十元十张面皮，一个人吃十份分也很撑了，我吃了五个基本就吃不下，面皮还是比较容易填肚子。
丝娃娃蔬菜都大同小异，除了折耳根味道不同外，大多是新鲜蔬菜丝，所以好坏很大程度取决于酱汁，每一家都有独特的秘方，好的酱料让这脆爽口味在嘴里爆开来，这就是丝娃娃的魅力~
包起来就像包娃娃一样，所以取名为丝娃娃。说不上口味有多经验惊艳，但吃法还挺有趣的，来安顺一定要来吃这个娃娃~
不少美食离开了本地，味道就不正宗了，裹卷和丝娃娃就是这样的美食，是安顺人舌尖上的乡愁，离开安顺在外工作的人，念叨的最多的就是丝娃娃和裹卷，贵州之外真的很少看到正宗的。
段阿姨很热情，总是笑容满面地招呼着客人。
付油包，其实是甜包子，里面一颗颗的我以为是糖，其实是肥肉丁呢，完全没有肥肉的口感，配上花生碎芝麻碎和白糖，口感也很好吃。
段记包子
这家也是马蜂窝年度优选的安顺餐厅~名副其实！真不错！
【杜记红详破酥包】
他家的三鲜包也很好吃，皮要比段记的薄，我更喜欢薄皮的~
在门口吃的时候，不少当地人来买，销量最好的就是洗沙花卷。
【传统破酥包子店】
我去的时候人不算多，店里只有一位二十多岁的小哥， 熟练地下锅翻滚出锅装盘。
不一会，一盘十个豆腐圆子上桌了，刚高温炸过的豆腐圆子，要浇上几勺折耳根辣酱，才是最地道的吃法
折耳根，其实就是鱼腥草，不喜欢的人避之唯恐不及，喜欢的人趋之若鹜，小时候每次咳嗽家里都要炒鱼腥草，留下了童年阴影，对折耳根不太喜欢，但经过安顺人的调味，这里的折耳根一点没有腥味，反而提升了辣酱的清爽，又很健康，每一家小吃店都有独门秘籍的折耳根辣酱。
先淋了一小勺到豆腐圆子上，一口咬下去太香了，炸过的豆腐圆子有点像臭豆腐的口感，但完全不臭，折耳根酱料解了油炸的腻，又在唇齿间刺激味觉神经。
左记豆腐圆子店
要说安顺的甜品，一定要来这家百年历史的林记甜品，他们的第一批客户都是爷爷奶奶辈了，这家专做甜酒粑和汤圆，传了三代，现传到孙女的手里，还是老味道。
店里的掌管人是一位78岁的老奶奶，这里的圆子，酒糟都是奶奶手工制作。奶奶年纪大了还在店里忙活着，这个帮忙的应该是她儿子吧。
中午正好逛到儒林路，这里很多店都没有门牌号，挺难找的，在儒林路的尽头找到了这家老店，店门很小不起眼也有点破，但这一碗甜酒酿做了百年，一定要来尝尝。
林记甜品
别看店门环境很差，也是获奖的老字号，他们家的松糕扑粉也就是冲冲糕，备受推崇。
冲冲糕和我想象的味道完全不同，有点像藕粉，松糕扑粉很厚实，吃起来有颗粒感，配上花生脆脆的口感，是个很填肚子的甜品呐。
胡记鑫荣甜品店
在安顺的这几天，正好是端午，一到晚上就下大雨，一到白天就艳阳高照，很神奇的天气规律，特别好，一点不影响白天吃喝玩乐，就是中午有点热，所以这几天天天吃冰粉冰浆，尝了有名的，也有路过随便吃的，不得不说，整体水平都不错，没有踩雷。
最先来的是这家有名的陈记山城冰粉，非周末的下午，都没有位子了，只好打包去旁边家吃，点了份水果冰粉，10元，水果量很多，光吃水果都很划算。
冰粉爽滑有点像果冻，安顺人应该很喜欢吃花生，感觉什么食物都可以撒一把花生。
每天下午吃一碗冰粉，太舒服了！
陈记山城冰粉
安顺的小舒冰粉也很有名，就在鑫荣甜品旁，但是我去的时候已经拆迁了，网上也找不到信息，可惜了。
水果也是份量十足~
在我点冰粉的时候，发现这儿的年轻人点的更多是冰浆，冰浆其实就是沙冰，把新鲜水果和冰打碎，再上面放一层新鲜水果，冰浆都是现切水果现打，这一份也是十元！太羡慕这里的物价了。
阳彬冰粉冰浆
