我在丽江，用我的慢时光等你 - 天津 - 8264户外手机版
序言择一处安静的地方
没有车水马龙
甚至连电瓶车都很难见到
走在古老而又祥和的小巷中
一抬头便能看到那巍峨的雪山
每当夜幕降临，听着房外潺潺的水声
手机丢在一边让漫天的繁星与我为伴
我想，我要的度假，正是这样的
预告片-记录那些慢时光
第一次听说
丽江 这个美丽的地方，应该是在小学时代，生在北方的我对这个两千公里外的小城充满了幻想，她究竟是什么样的？那一年的你也像我现在一样，在等一个她吗？
初到 丽江 ，穿过长满绿植的小巷，你永远都猜不到尽头是一家怎样的店铺，有着怎样的故事。或是一家有着百年历史的过桥米线，或是一家静谧而又富有内涵的书屋。
我在丽江·等你之后记
走过 丽江 那一条条古老的街道，听着那一段段历史的岁月，以及不同的人讲着不同的故事。
我想，终究我还是会择一处安静的小院，我在 丽江 ，等你。
就这样眼巴巴的看着沸腾的火锅，却没到20分钟，只能闻味，的确有些残酷。时间一到，先热腾腾的品一碗浓郁的鸡汤，然后配合着鸡肉开始吃真正的山珍，老人头、竹荪、羊肚菌，每一样的口感都不同，有的相对有嚼劲，有的吃到嘴里感觉软软的。
蔬菜方面除了一些常见的绿色蔬菜以外，特别推荐多吃一点水性杨花，这可是 云南 特有的，只有在没有污染的水域中才能生长，可见其特殊性，营养价值也是相当高的。吃完大部分的鸡肉和野生菌后，再吃一点蔬菜保证维生素的摄入，简直就是完美，再喝一点鸡汤，主食都省下了，三个人吃这些，就菜量和鸡肉来说是很充足的。
因为刚好赶上黄金周，幸好我们来的比较早，准备结账离开的时候，一层大堂都已经坐满了前来寻找山珍的食客，可以见得现在吃大鱼大肉真的不是潮流了，吃点不一样的，吃点健康的、吃点养生的，即舒心又舒服，而且就他们家消费来说，人均80元性价比也是蛮高的。
其实底汤看起来很油完全不用怕，大部分的野生菌（包括最普通的金针菇）都是吸油脂的，不仅不会发胖，而且吃到肚子里还会刮去肠胃多余的油脂，这个功效实在是太棒了。
开锅后把所有的野生菌一起下入锅中（竹荪除外，因为竹荪很容易熟），一般都要至少煮20分钟，因为野生菌如果不能100%成熟，是会有毒的。所以店里的服务员小姐姐也会很贴心的帮你看着时间。
没过多久，准备好的新鲜食材就上桌了，瞬间一阵比较浓郁的菌味，店里的服务员特意问我认识几种，回答是没有任何一个知道的，因为平日里吃的菌类无非就是最常见的蘑菇、金针菇、鸡腿菇、蟹味菇等，与这些相对名贵的山珍的确是没法比，据说90%的食材都是生长在海拔4000米甚至更高的地区。
从左到右，从上到下依次为：松茸，老人头：竹荪、羊肚菌。松茸可能是在这里面中，相对来说比较熟悉的一种野生菌，因为它在前几年上过《舌尖上的 中国 》，然后就理所应当的成了养生界的明星食品，价格自然也是上涨不少，据悉松茸里面富含18种人体必需的氨基酸，可以有效地改善现在城市上班族的亚健康，提高人体免疫力等。羊肚菌有着调理肠胃，起到一个温补的作用，所以在这个金秋时节，吃这么一顿热气腾腾的野生菌火锅，一定是相当不错的。
再来说一下底汤，三人餐的老母鸡底锅中，大约有一斤鸡肉，就当晚来说我们三个人最后没有完全吃完，份量还是很足的。长时间的炖制，底汤光是闻起来就香气四溢，而且真正的农家散养老母鸡的确是能炖出油的。可能饮食清淡的不太喜欢，可能看着油腻不好吃，但是就野生菌来说，煲汤或者煮火锅，必然要多放一点油，因为如果油太少，煮出的野生菌是黑的，汤汁也会变黑，而且口感也会大打折扣。
吃点不一样的山珍
很小的时候就听说，“山珍海味”这个词，我从小生活的地方距离海边不远，所以大部分的鱼、虾、蟹以及贝壳类，很小的时候就见过、吃过，但是对于山珍这个词汇，似乎一直都有点陌生，可能在吃这顿菌菇火锅之前，我能理解的山珍可能就是类似木耳（可能要说笑了），殊不知真正的山珍却是这样的。
位于 丽江 古城的这家尚城野菌王食府，主打野生菌火锅，而且在某点评网上还有比较划算的2-4人套餐，大家可以参考。除此之外他们家还有天麻火腿鸡，但就真正的特色来说，我还是比价推荐大家品尝老母鸡底汤的野生菌火锅，一般套餐中还有一些时令的绿色蔬菜，可谓是相当健康养生的一顿火锅。
店里除了提供野生菌火锅外，还有风干的竹荪、老人头、松茸等，如果品尝着味道口感不错，可以买一些带回家，但现在评论还为时过早，好与不好，必须要让我们亲口品尝后，才能下结论。随后落座点了一个经典三人餐，母鸡底汤+5盘野生菌+时令绿色蔬菜，除酒水外人均消费约80元左右。
