又是一个春意盎然的季节
爬山、涉水亦或是看海
总是要来一场只属于自己的旅程
皖西有着神秘而又震撼的大裂谷
还有一脚踏两省，一眼观三省的天堂寨
收拾行囊，开车自驾
寻找那一份最纯净的春意
六（lu）安，别称“皋城”，处于长江与淮河之间， 大别山 北麓，属皖西，交通便利。其境内的 大别山 是最值得观赏的景点，这其中又有 大别山 主峰白马尖、天堂寨等。截至2017年底， 六安 市共有4A级以上旅游景区26处，其中5A级旅游景区2处，因地处 大别山 地区，植被茂密，物种丰富，自然风光也是甚好。
天堂寨风景区
所谓登高望远，当站在天堂寨最高峰，一脚踏两省、一眼观三省之时，才知道“一览众山小”的真正意义。
大别山主峰景区
海拔1777米的 大别山 主峰白马尖，宽广而又宁静，登山的过程中涓涓溪流、鸟儿鸣叫，好一副安逸祥和的画面。
大别山主峰景区
每年四月底五月初，白马尖景区漫山遍野都是映山红，其实映山红不仅可以叫杜鹃，它还有另外一个好听的名字——山石榴，相传古代的杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。
整体来说 六安 菜与传统的徽菜还是略有差异的，传统徽菜用八个字形容“轻度腐败、严重好色”，在 六安 待了近四天，吃了不少当地的土菜，感觉味道并没有像 皖南 那样重，辣度也相对较轻（只是个人口味而已）
到 六安 最值得品尝的就是这吊锅了，吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风味。
万佛湖的鱼头也是必吃美食，游览万佛湖的时候附近就有很多农家乐做胖头鱼的大铁锅鱼头，长时间的炖煮鱼头非常入味，鲜嫩爽滑，味道甚好。
春天最不能缺少的就是新鲜的春笋，所以无论是清炒还是干锅，鲜笋与五花肉的搭配，简直就是完美。
随后在园区的智能温室中，见到了几百种不同品种的石斛，从我们日常中最常见的铁皮石斛，也是最普通的石斛，还有小黄花石斛、 勐海 石斛，到最珍贵的霍山石斛，也就是米斛，姿态各异，但其营养价值和药用价值都非常高。
大别山 与 秦岭 山脉构成了我国南北气候的分界线， 霍山县 地处 大别山 腹地，在我国江淮分水岭。而野生的霍山石斛生长在如此的环境中，冬季时间较长，为适应当地气候，长得比较短小圆润，中部膨大而鼓，外形与古代的量器“斛”甚是相似。
霍山米斛的衍生品还是蛮多的，毕竟其药用价值是相当高的，对人体的免疫力和健康也是非常有好处的，在此我就不多打广告了。不过最简单直白的一种方式，就是用他们家生产的米斛泡水，味道甘甜清淡，米斛也可以喝到嘴里直接吃，脆脆的感觉，很是清香。
随后是霍山石斛枫斗炮制非遗传承展示区，这个工作室里面有十八道非遗技艺，呈现了枫斗加工的每个细节，制作成弹簧状的干燥品，色泽青黄，同时兼有药材的清香。
早在明代李时珍就在《本草纲目》中记载“范瑶初云，霍山属 六安 州，其地所产石斛，名米心石斛”，自此，霍山石斛又称为米斛。石斛有清咽润喉、护肝利胆、降糖消渴等功效。
自驾最后一天，驱车回到 六安 市区后，我们直奔当地有名的九仙尊霍山石斛文化园，他们家特产米霍山石斛，号称中草药界的软黄金，作为日常养生一族对霍山石斛特别感兴趣，所以不得不来了解一下，顺便也可以在整个行程的末尾，买点不错的特产带回家送亲戚朋友。园区不收门票，一进门看到的是名医广场，通过对历代名医扁鹊、华佗，李时珍的了解，秉承自古以来博大精神的中医药文化，体验四大国粹之一的中医文化。
园区是有工作人员可以带领参观的，从石斛的组织培养到小苗、中苗、大庙，以及后期的加工成型等。
据悉组培中心是利用现代生物工程技术，通过组织培养出霍山石斛种苗，期间能透过透明玻璃看到无菌实验室工作人员的操作。
据说这样一个小瓶内就有20多株霍山石斛种苗，整个培养车间的架子上整齐的码放着大概有几千瓶，可见其生产规模之大。据说在车间培养一定的时间后，所有的石斛苗都会被移植到霍山的野外坏境中，经过大自然的“洗礼”长成真正的石斛。
