走上山去，户外美食-----有味道的户外，身心是幸福的，感觉才是满足的！！！ - 户外资料

轻松，
2013-10-11 17:55 倒序浏览 155143人浏览

本帖最后由轻松，于 2013-11-6 07:30 编辑

走上山去，户外美食-----有味道的户外，身心是幸福的，感觉才是满足的！！！

饱览景色的户外，眼睛是幸福的！
睡眠香甜的户外，身体是幸福的！
有有味道的户外，身心是幸福的，感觉才是满足的！！！

轻松，
10月11日

本帖最后由轻松，于 2013-10-15 23:30 编辑

没有记录户外饮食的习惯，感兴趣的拍摄都用在风景上面去了；能存下来的不容易的！！
每次出行总是考虑准备饮食；搜集资料，找旅行地的特色饮食，有时候，要看机缘巧合，能吃到的也是不错的口福；

轻松，
10月11日

本帖最后由轻松，于 2013-10-11 18:00 编辑

这是周末的崂山海滨游览；按照惯例准备了午餐，菜单是，九更肠旺，香辣梭蟹，西红柿炖牛肉，主食炸酱面，和烙单饼；

轻松，
10月11日

本帖最后由轻松，于 2013-10-11 18:12 编辑

五更肠旺是改良特色川菜；要在家里预加工半成品，游玩至中午，食用时用炉具混合加热即刻！

轻松，
10月11日

本帖最后由轻松，于 2013-10-11 18:02 编辑

西红柿炖牛肉（户外使用的在家处理好的熟牛肉）
1.牛肉洗净切成块
2.西红柿洗净，切成块备用
3.锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
5.锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
6.将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
8.放入八角和花椒，然后加适量盐
9.放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）

轻松，
10月11日

本帖最后由轻松，于 2013-10-11 18:02 编辑

五更肠旺，原名五更昌旺，是道可以讨个吉利的菜~；1、先将大肠清洗干净。洗大肠方法 (很关键），锅内放少许水，焯水后捞出，锅内加水，烧开，放入2粒八角，3颗三奈，1根桂皮，1片橙皮，少许花椒，蒜，姜片，辣椒；
2、加入1大勺白糖，炒出糖色后放入大肠，均匀上色，加入1勺酱油，3碗水及米酒，煮50分钟左右至汤汁收干。
3、捞起大肠，切成小段 4、备料：酸菜切小段，蒜头切片，泡椒切斜段，蒜苗切段，猪血切块。
5、锅内倒入3勺油，放入花椒，姜片，泡椒，蒜片，小葱头炒香。6、加入豆瓣酱，炒制片刻。7、加入高汤，加入酸菜，拌炒均匀。
8、鸭血焯水；
放入大肠，鸭血，翻炒均匀。9、加入八角，盐（根据个人口味酌量），煮置沸腾。盖上盖子，改中火煮30分钟左右。
10、加入切段后的蒜苗，勾薄芡即可。
我的方法是（在家处理好鸭血，大肠，汤料，食用时添入汤料，混合加热即可！！