小白的钛锅焖米饭 - 装备天下 - 8264户外手机版
下次我试试，不过钛锅就是户外休闲的有时间的时候玩的。要是真正驴友长途旅行，那得给气死。
是很麻烦。不过除了做饭我觉得其他应该还行。但看你的图片。炒东西可能压力巨大，我还没炒过
想快点，还可以用间歇猛火的方法。就是开一会儿猛火，再关火搅动。再开猛火，再关火搅动……开猛火，一定要在最底部米沾锅前关火搅动。饭开后，小火，用筷子在米中密密麻多扎几个通气孔，能让水和气能上下流通。小火一会儿再关火保温十分钟，再小火。这比微火烘快点。
最后补张，BRS-15可控最小的火，这种火保温太安逸了。当然我用来户外煮工夫茶的时候。烧水壶保温用的。不耗气，又能水保温在100度。
本帖最后由 stwei777 于 2014-1-18 13:07 编辑
抠了下锅中间，还是糊了点，正确的说是有一层锅巴，用勺子一刮就出来了。没有任何焦味，非常薄一层。
最后吃完用水一泡，轻轻刮下，就这样，完全不糊。米饭完全没有任何异味。
用时30分钟左右。如果你不赶时间，就能焖好。如果你想更完美，烘的时间久点，前期火力小点。
记住我开的火都是小火，完全和大火没有联系，你要以烤和烘的逻辑来处理米饭，你就肯定不糊
我用的炉头比较少，所以别的炉头未经尝试，但从BRS15的构造肯定是比较合适做的。希望给大家个启发
小白的做法结束。
总结就是火力很重要。炉头和火力很重要.如果你手上没有合适的炉头，你可以尝试在锅和炉中间有个铁板或是啥的以煎牛排或是石板烧的方式来做米饭，以烘和烤的原则。当然，前提就不是以气炉了。那样太废气，但是同用于任何钛锅。
最后说明，钛锅很难用，就是图他对人体健康无害，心理买个安心。我划了几道口里面呈黑色。弄的我都不知道是啥材质，不过看别人划的好像里面也是黑的。
微火状态下。其实炉底有火，拍照的角度没办法一起拍到，以烘的方式把锅子里水份烘干。自然就不可能糊锅了。那是绝对没有道理的。哈哈，大约烘了15到20分钟。开锅
搞定。卖相和口感和电饭锅刚煮好一样，如果想吃比较干有韧性的朋友，开锅放凉一下，水份再次蒸发就是最正宗的米饭了。
用勺子抠一下，锅底。边缘完全不糊。
