台湾桶仔鸡烧烤户外攻略 （烤鸡、羊腿、五花肉等不断更新） - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 STZB 于 2014-7-18 11:01 编辑
45分钟后看了一下，还不是太熟，又放回去，大约60分钟后，
将羊腿从桶内取出，
呵呵呵，和传统的烤羊腿不一样的是，这60分钟我一直在玩和准备其它食材。
呵呵呵，入炉，用手机定一下时，45分钟，让我和他们再玩几盘地主先！！！！
本帖最后由 STZB 于 2014-7-18 10:58 编辑
羊肉特膻味较大，一般来说得先用
桂皮、八角、姜等掩盖，因为是临时决定在市场买的羊腿，索性来一次什么料都不下，就是干焖烧，除了用刺肉松，钢钎把羊肉刺烂一点外，其它什么也不处理！！！
羊腿过长,所以用刀将小腿骨（关节处）折起来
羊肉的油那是相当多，所以在焖烤的过程中盘底是必须加多点清水，以免干烤产生油烟
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
我们这一次采用和传统完全不一样的烧烤方法，有点冒险，但是更刺激，因为人总是对没了解过的东西充满着期待！！
