酸酸甜甜炒饵块 - 户外资料 - 8264户外手机版

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本帖最后由 泓泉 于 2015-3-18 08:21 编辑

  

云南滴十八怪,其中有一怪就是这饵块了。

  粑粑叫饵块。

  先上个名词解释:饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。

在中国西南川滇黔桂地区,饵块有多种别称。如:饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用,并无单一的严格特定倾向。这也延伸到关于饵块的来由,坊间有多种说法,其来源主要有贵州广西、云南等,其与饵块的名称的多样性有着必然联系。(来自百度)

  2015年3月15日,一个周末,一个春光大好的早上,踏春去。

还在正月间,年味十足。

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