平遥位于
晋中,从那鳞次栉比的民居,琳琅满目的店铺,我们仿佛看到了那昔日的繁华。晋商名传遐迩,平遥富甲一方,从楹联里就可以略见一斑。 穿过平遥古城厚重的城门,映入眼帘的是满目的青砖灰瓦。与青砖灰瓦相呼应的是精巧的飞檐雕壁、林立的各色店铺、高悬的大红灯笼。平遥的巷子狭窄而绵长。从巷子走过,不由得惊叹古城的古香古色。
城墙、县衙、老街、票号、庙宇……檐廊下火红的灯笼,铺内清冷的灯光,红黄灯光交加辉映的街道,水中倒映着远处若隐若现的寺楼、近处雕花窗棂的木楼,夜幕中的平遥天地相连,混然一体。
盏盏红灯,高门大院,宽大的石板路,黑魆魆的城墙,仿佛回到了晋商纵横天下的辉煌时光。夜游之后,就连梦里都有了晋商昔日的富足。
云冈石窟大部分都是孝文帝迁都
洛阳以前的作品,佛像的形象异常华美,慈眉善目,面带微笑,高鼻阔嘴,大耳垂肩,或坐或站,神采动人。云冈石窟还具有异域色彩,见证了
印度佛教向中国发展的历程,将石刻艺术与佛教文化完美结合,在雕塑史上留下了重要的一页。
悬空寺是国内现存的唯一的佛、道、儒三教合一的独特寺庙。它修建在悬崖峭壁间,始建于北魏后期,迄今已有1400多年的历史。
大同睡佛造型十分完美,不仅体态匀称,而且轮廊清晰,形象逼真。大同睡佛正看为佛,反方向看为一窈窕淑女的特征,也是其他睡佛不具备的,另外,国内一些睡佛有树体、植物造型,而大同睡佛则全为山体造型。
云冈石窟位于
山西大同西郊,始建于北魏时代,与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟并成为中国四大石窟,堪称中国石窟艺术的宝库。
最推荐的景点:平遥古城。一座古城,其实就是一本古书,把曾经的风雨烟云不动声色地嵌入字里行间,在临风开卷的时候,让身处其间的人们浑然置身在历史的瞬间,从时间的褶皱里品读沧桑和必然。
美食攻略:
1、平遥牛肉:平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。现在的平遥牛肉以“冠云”牌为最佳。
2、平遥碗秃:“碗秃儿”由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有百余年历史。慈禧太后一九零零年西逃
西安途经平遥城时,品尝到这种食品后,赞不绝口,当场赐赏。于是,碗秃儿名声大振,成为平遥县的一道名吃,满大街都能看到它的招牌。因为名字奇怪,也勾起大家的兴趣。
平遥碗秃的制作方法是将白面用温水调成糊状,再加一定比例的盐水、大料水和菜籽油,由稠调稀后盛入刷了一层油的浅碗里,上屉蒸几分钟,熟后就成了一层皮儿,待凉切片后,就可凉拌和热炒。
凉拌是切成面条状放入碗中,加老陈醋、蒜泥、芝麻、辣椒末、香油、黄瓜丝即可,细品一口,微辣的芝麻香味和嚼动瓜丝的声声脆响更丰富了碗秃儿的黏实质感,有一种凉爽清香、光滑可口的感受。热炒是将炒勺内放入熟大油,加入葱蒜后,将切成条状的碗秃儿倒入,放入土豆丝或豆芽儿菜,加酱油、老陈醋等调味品,炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴。
3、莜面栲栳栳:是山西中北部高寒地区民间的家常美食,现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬
太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问:"手端何物?"老方丈答:"栲栳栳"。栲是植物的泛称,栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具(《辞海》)。唐寅有诗云:"琵琶写语番成怨,栲栳量金买断春。"看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝,便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任,路过静乐县,看莜麦初收,便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地,成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法,相传李世民父子在太原起兵,用的就是这种面食犒劳三军,一举建立大唐王朝,栲栳是由犒劳一词流变而来。
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