时间过的真快，记得那时我还是野外抓鱼摸虾打弹弓的小屁孩，一恍就变成了40多岁的油腻男，岁月可真是一把杀猪刀，奈何容颜老去可心却仍然记挂童年，做为一个大男孩也都有自已赚钱之外的梦想，有喜欢天天
钓鱼的，
登山的，
旅游的，远足的，想出去看看的，暂且都把那些个称之为
户外吧。 一想到户外大家既然在这个论坛的肯定多多少少都是有一定经验的了，但户外总之避不开吃字，我也喜欢钓鱼，喜欢旅游，虽然玩的越来越少，经验也许没有前辈们来的丰富，但无聊时喜欢研究这些，总感觉哪天一有机会就会出远门，也好有个知识储备。
刚刚
新疆自驾25天回家，全程一车三人都是自已做饭做菜，锅换三口，分别是32CM不粘锅，30CM铁锅，26CM铁锅，那么他们的优缺点也不想一一细说，大概的就是大的太大，携带不变，涂层的不敢吃，我钢铲几下就感觉有脱落，而且锅烧红也会起皮脱落，小的26CM的铁的腥气味对我来说不习惯，感觉影响菜肴的口感，当然了，还有最大的原因就是我们这样的人身体里都有折腾到死的基因。
那么今天收到了所谓的钛锅也是我第四个锅了，我也不想给人家打广告，因为那样会对我的帖子有负面影响，锅19CM直径，9CM高左右，挺轻，但好像是要比那个铝略重一丝丝，网上其实这类尺寸非常多，叫汤锅，也就是说户外你要能买到的能做菜的唯一相对好用的尺寸起码经过我的筛选也就是他了，因为国内的
户外用品商都是把户外当做玩耍的情节在开发用品的，很多老板我就直说，你连菜都不会做，你开发的玩意欠周到哦，4CM高的煎盘我的天你们就在那玩意里面意淫出满汉全席？
这个收到的钛锅我叫老板给我特地加上了手把，因为我不是靠白开水、焦米饭、麦片和各种袋装食品能维持的了我户外长线的心情的，没了心情就是没了那啥？所以必须打8个焊点，8个焊点吉利。
那么我们进入主题
这个锅尺寸倒是可以了，一般在能做菜的情况下4个人的菜都可以做了，为啥说4个人呢，比如一盘叶菜如青菜，在切好后生菜还是很占体积的，那么这个锅基本是不会溢出来，可以用铲子进行翻炒，4个人的菜做3-4个菜一般就要求每个菜要正常份量，不能太少了。这里我也强调了在能做菜的情况下，能不能做菜是我想和大家交流的目的。我先试一下做个红烧肉吧，于是我早上9点去肉店买肉，因为迟了一点，没有完美的5花肉了，就花了15块钱买了一块相对对来说还能将就的肉，先用水洗一遍，切成三大快上锅。
放出少许92号汽油预热我这一天三餐连续烧了2个月的XGK,这个玩意算广告不？反正我没说他好也没说他不好，
皮实耐用、炒菜的咆哮声有时让我感觉自已像个大厨。
锅内加冷水姜片葱，大火煮沸3分钟
钛把手承受力可以，且握感不错，重要的是始终没有烫手过，这为做菜碰到容易糊的时刻采用移魂大法创造了有利条件。
煮一会儿我们就把肉用冷水冲洗，切块，期间留一些高汤备用，接下去锅整干净下少许油用冰糖炒糖色至如图色，这个色我词穷无法正确表达。
如图色后加一碗开水，冷水也可以，继续煮开融化后倒入小碗备用。
清锅后加入少许油倒入切好的肉进行翻炒，也可适当摊煎，因为我发现煎肉好像不怎么会糊，我特意留了些许时间刻意不去动它，还可以，直到略金黄也没糊，也许是泌出油脂的关系，炒几下就可以加入生姜香叶桂皮茴香一起爆炒一下。
加入高汤，加入糖色水，如果没有没过肉的高度可以继续加水至没过锅内的肉，再加适量盐，生抽一汤勺，老抽一汤勺，适量料酒，葱段，小半勺沙糖，中火闷至收汁，这期间时间25-40分钟，有人路过必备引诱。
好了，倒入小铝锅
看一下大锅怎么样了，期间收汁时因为我没有去管他，汤汁粘度起来了以后我闻到一丝焦糊味，因为把手是不烫的，我便立即采取移魂大法（此处需服用十全大补精自行脑补）实施抢救，也就1.5秒后便没闻到任何焦糊味了，结果非常满意——我做的菜。
锅安然无殃！
