过年咯|杀年猪 看年俗 我在年里享年味 - 自驾游|摩旅 - 8264户外手机版

索引
1‖前言
2‖自驾路线
3‖安徽有一个桐城
4‖一个需要静心去感受的地方
5‖有人喊你去按猪腿
6‖嬉子湖畔的渔业村
7‖嬉湖印象给到我的印象
8‖杀年猪的传统习俗
9‖顺汤顺水的桐城水碗
10‖桐城人早餐吃什么
11‖我给这家酒店打个4.9分
12‖后记

1‖前言安徽 省有一座享有“文都”美誉的城市，当地至今还流传着“穷不丢书、富不丢猪”的民谚，她就是 桐城 ！趁着年前杀年猪的时刻，我们去走了一遭。

2‖自驾路线Day1： 上海 → 桐城
Day2： 桐城 → 桐城
Day3： 桐城 → 上海

3‖安徽有一个桐城桐城 是国家历史名城，“桐城派故里、黄梅戏之乡”，是这座城市的两张亮丽的名片。
1、地理地貌。桐城位于安徽省中部偏西南的长江北岸、大别山东麓，东邻庐江、枞阳县，西毗潜山市，南抵怀宁县、安庆市郊区，北接舒城县，地势西北高、东南低，西北群山重峦叠嶂、挺秀争奇，中部丘陵扇面展布、倾降平缓，东南平原阡陌纵横、织绣铺锦，山地、丘陵、平原呈阶梯状分布，境内最高峰坐落在黄甲镇境内的大徽尖，海拔1057m。
2、行政区划。桐城现辖12个镇、3个街道和1个国家级经济技术开发区，12个镇分别为：新渡镇、双港镇、青草镇、范岗镇、金神镇、嬉子湖镇、孔城镇、吕亭镇、大关镇、唐湾镇、鲟鱼镇和黄甲镇，3个街道分别为：龙眠街道、文昌街道和龙腾街道，市人民政府驻文昌街道。
3、历史沿革。桐城夏商时期，隶属扬州之域，周置桐国，因适宜种植油桐而得名，自秦至民国，分别隶属九江郡、庐江郡、扬州刺史部、同安郡、盛唐郡、安庆府、安庆路、宁江府、安庆府、安徽省第一行政督察区等；1949年2月桐城解放后，分别隶属皖北行署安庆行政区、安徽省安庆地区、安庆市等，1996年8月桐城撤县设市（县级），由省直接管辖，委托安庆市代管。
4、交通区位。桐城北至省会合肥90km，南邻安庆市68km，坐拥1个铁路站（桐城站）、2个高铁站（桐城东站、桐城南站）、5个高速出入口，合九铁路、京港高铁、沪蓉高速、岳武高速、德上高速、合安高速、206国道、江淮运河纵贯全境，古为“吴头楚尾”、“七省通衢”的桐城，“抵天柱而枕龙眠，牵大江而引枞川”，为皖西南的交通枢纽和承东启西的通达之地，属合肥都市圈南翼门户城市，以桐城为中心，周边500km半径范围内，集聚了全国近30%的人口和40%的消费市场，区位优势明显。
5、文化名人。桐城文化名人多出自方氏、姚氏、张氏等文化世家，形成“桐城派”作家群体，“桐城派”作为清代最大的散文流派，曾主盟文坛200余年，代表人物有戴名世、方苞、刘大櫆、姚鼐、姚莹、吴汝纶、马其昶等，归附作家1200余人，在中国文学史上占有重要地位；桐城也是清代大学士张英“让他三尺又何妨”的礼让故事发生地，这个六尺巷已成为桐城文化的重要象征；桐城历史上在文学、艺术、哲学、教育等领域影响深远的历史名人还有：北宋著名画家李公麟、明末清初科学家方以智、明末东林党人左光斗、明末清初诗人钱澄之、现代美学家朱光潜、现代哲学家方东美、黄梅戏表演艺术家严凤英等。
6、资源特产。桐城市主要旅游资源有：六尺巷、文和园、大徽尖、桐城文庙、孔城老街、嬉子湖生态旅游区和龙眠山风景区等，地方特产主要有：小花茶、桐城水芹、大关水碗、孔城米饺和青草麻丰糕等。
7、风情民俗。桐城的风情民俗既保留了传统农耕文化的深厚底蕴，又融入了“文都”特有的文化气质，如正月初一早餐必食挂面、五香炆蛋和丰糕，寓意“丰登高升”，再如农历三月初三，桐城人普遍食用香蒿和米粉制作的蒿子粑，民间认为可以驱邪避灾，又如冬至日祭祖扫墓，有吃南瓜粑的习俗；桐城的婚嫁习俗较为简朴，传统上“无彩礼”或彩礼象征性（多为办酒席费用），这一习俗在全国较为独特；桐城人寿诞习俗方面有一个“送三十”的习俗，即虚岁35岁那年，亲友送白鸡、新裤带、白衬衫，大年三十还要炖食个白鸡，寓意辟邪消灾；饮食民俗中大关水碗是桐城最具代表性的宴席菜系，采用清一色蓝边大碗盛装汤菜，品种多达数十种，以炖、蒸、氽等技法为主，讲究原汁原味，有“无水碗不成席”之说。
8、民间文艺。桐城歌是国家级非物质文化遗产，以七言五句体式为主，语言婉转凝练，曲调优美动听，对黄梅戏的形成有重要影响；十番锣鼓是桐城传统器乐合奏形式，演奏时人员服饰统一，夜间表演时配有荷花灯、桃花灯等各式花灯，场面热闹；民间舞蹈有龙灯、狮子灯、莲湘舞等；桐城的传统工艺主要有：桐城剪纸、桐城蛋雕、桐城烙画等。
9、特色方言。桐城方言属江淮官话，保留了不少古汉语词汇，如最独特的是称“叔叔”为“椒椒”，这一称谓在桐城普遍使用，其它地方罕见；还有“烧锅的”指妻子，“上昼”指上午，“下昼”指下午等，据说方言中“解手”（上厕所）一词的由来，源出桐城。
走过桐城 ，探幽、寻古、访友，用脚步去丈量，用心灵去感受，一切都很自然地融进了这座城市的脉搏里，仿佛时光在此也放慢了节奏，让人得以细细品味那份深植于这份土壤中的文雅与从容。

4‖一个需要静心去感受的地方“ 桐城好，最好嬉子湖，贾船帆挂千秋月，渔艇灯明两岸芦，一望水平浦。”这是清代著名诗人姚清泉《游嬉子湖之赋》中所描写的嬉子湖景色。冲着这般美好的描述，来到桐城后，我们去嬉子湖畔转了一转。
这条湖泊地处嬉子湖镇，距桐城市中心约25km，属菜子湖水系，是桐城市最大的天然淡水湖泊，也是安徽省重要的生态湿地之一，水面面积约 40km?，流域控制面积近960km?。来到湖边，只见水天一色，白茫茫的一片，一眼望不到对岸，远处的湖面上野鸭子排着队在嬉戏，近岸的潮水前拥后击发出了“哗哗”的拍打声，此时此刻的嬉子湖，好似展开了一幅静谧、细腻与诗意交融的动感水墨画。
听当地老乡介绍，嬉子湖“春晴草色如酥，夏汛水天浩渺，秋日白鹭祥云，冬雪平冰千里”，湿地生态、系统完整，生物种群、丰富多样，湖光水色、四时各异，尤其是秋冬季节，天鹅、大雁、黑鹳、白琵鹭、白头鹤等数以万计的候鸟会迁徙到这里越冬和栖息，成了候鸟天堂，明清时期“桐城八景”中的“嬉子夕照”和“松湖落雁”景观，指的就是嬉子湖，作为国家级湿地公园，嬉子湖已成为长江中下游沿江湿地的重要组成部分，现在的嬉子湖是禁止捕猎的。
嬉子湖不仅有着旖旎的自然风光，还蕴含着深厚的文化底蕴，我们从地方志中了解到，嬉子湖的名称经历了“西河/西湖→喜子湖/蟢子湖→嬉子湖”的演变过程。
嬉子湖最初是白兔湖（今菜子湖的一部分）的西侧水域，因地理位置而被称为“西河”或“西湖”，当时湖中盛产一种当地人称“喜子”的野生田蟹，“喜”与”西”在当地方言中读音相似，就逐渐演变为“喜子湖”；明清时期，一些文人在文献中又写作“蟢子湖”，“蟢子”即蜘蛛，在中国传统民俗中被视为祥瑞之物（喜蛛），古人认为见到蜘蛛有喜庆之兆，这一名称的演变带有吉祥寓意，反映了当地的文化心理。
从蟢子湖变为嬉子湖，则与桐城的张英有关。清康熙初年（约1662年），青年张英常游学于湖畔，发奋攻读，康熙六年（1667年）张英高中进士，后官至文华殿大学士，当地为纪念这段佳话，取“嬉游求学”之意，将“蟢子”改称为“嬉子”，这一名称既保留了“喜”的吉祥内涵，又增添了文人雅士在此游学的人文色彩，自此以后这个名称逐渐流传开来。虽然从清代中期开始，嬉子湖在民间和文人圈中被普遍使用，但作为正式湖名，官方确认的相对较晚，据地方史料记载，直到上世纪80年代设立“嬉子湖水产湖泊管理委员会”时，这一名称才正式进入行政体系。
我们所见的嬉子湖，没有热门景区那样的喧闹嘈杂，只有自然的宁静和灵动，以及背后深厚的文化底色，我觉得这是一个需要静心去感受的地方。

5‖有人喊你去按猪腿如果有人喊你去按猪腿，还请你去吃免费的杀猪饭，你信不信？我信！因为这档子事儿还真的被我遇着了。
事情是这样子的：1月17日上午，我们游玩嬉子湖后的返程途中，看到一处“嬉子?桐话”的地方停满了车辆，出于好奇，我们停车下去瞅热闹了。就这么一瞅，被乡亲们喊过去按猪腿、吃杀猪饭了！嘻嘻~原来这里正在举办为期两天的免费吃杀猪饭活动，来者皆可以坐下来吃吃吃，从下午1：00一直到3：00，流水席开席。
经过一番打听才知道，“嬉子?桐话”正式开业运营没多久，是一个集住宿、餐饮、休闲、娱乐于一体的生态文旅综合体项目，这个项目由 安徽 农道文旅等机构投资建设，定位“滨湖微度假综合体”，这次的免费吃杀猪饭活动就是他家举办的。听介绍说，他家的核心业态主要有：野奢民宿、主题餐厅、萌宠乐园、花海景观、无动力乐园、林间咖啡屋等；其中的野奢客房共有48间，间间都是景观房，咖位中高端，分别分布在望溪、文洲、惜抱、文都、桐心、澄境等6个主题院落内，可观赏园林也可欣赏湖景，设计风格为徽派元素与现代简约相结合；休闲娱乐设施中的萌宠乐园、无动力乐园特适合亲子家庭，多功能草坪还可以露营、团建或举办各类活动。
其实，我很想现场体验一下免费吃杀猪饭的氛围感，无奈 桐城 的兄弟已经安排了丰盛的家宴，在呼唤着回家吃饭了，走过路过，匆匆忙忙，只能感叹与“嬉子?桐话”有缘无分。我说，“嬉子?桐话”！如明年你们再举办这个活动的话，得提前dd一声我额，我一定马上、即刻、赶紧过来。按猪腿的活儿我来干！

6‖嬉子湖畔的渔业村一听“渔业村”这个村名，就知道这个村肯定是一个从事渔业生产活动的村落。公开信息显示：这是 桐城 市嬉子湖镇下辖的一个行政村，为 桐城 市唯一的专业渔业村，现辖2个村民组。
走过嬉子湖，路过渔业村，我们进村了。村子里安安静静、干干净净，见不到人，家家户户都大门紧闭，好像一个空村子，一个村逛下来，只遇到了3个人，一位在鸡圈里喂鸡食捡鸡蛋的阿婆、一位在家门口端着碗吃饭的大妈和一位在党群服务中心的看上去像村干部模样的中年大哥，那么！村子里的人呢？他们去哪了？带着这个疑问，我做了一个简单的调研。
感觉村子里没有人的主要因素有四个：一是常住人口基数本来就少因素。2026年1月的最新数据显示：渔业村户籍人口117户、411人，在行政村中属于规模较小的村子，相比周边其它农业村，人口密度相对较低；二是长江禁捕退捕政策影响因素。自2020年起实施长江流域“十年禁渔”政策后，全村102名专业渔民只能转产转业，为寻求就业机会，部分青壮年劳动力就选择了外出务工或到城区就业，导致常住人口进一步减少，据村民介绍，村子里有30多名渔民外出从事影视道具制作、装潢等行业，还有部分在本地企业务工或自主创业；三是人口自然流动因素。渔业村与全国大多数农村类似，也存在着年轻人外出求学、务工，老年人留守的现象，部分村民在城区购房定居，或随子女迁居，但户籍仍在村内，造成“户籍人口在、常住人口少”的情况；四是季节性因素。渔业村以水产养殖为主业，部分村民会季节性外出务工或从事其他行业，导致不同时段在村人员数量波动。
这些人口流动因素的叠加，造成了我们“人少”、“空村”的实际观感，据说这种现象在 中国 农村地区较为普遍。农村越来越不像农村，乡味也越来越没有乡味，我也不知道这是好事还是坏事？！
听当地人说，这个村子里还有两座古墓，一座是明代 四川 按察使余珊之墓，一座是商朝宰相李斯女儿之墓。根据现有史料和考古发现，余珊之墓为真实存在的明代墓葬遗址，位于嬉子湖中靠近渔业村水域的一个天然小岛“嬉子墩”，为省级文物保护单位；而李斯女儿之墓则为当地民间传说，缺乏文献、碑刻或考古发掘的实证支撑，历史事实、依据不足，可能源于当地历史地名、古墓遗址或地方文化记忆的演绎。
今天的嬉子湖镇渔业村，从“靠湖吃湖”的天然索取，到“人湖争地”的生态破坏，再到“人湖共生”的可持续发展，这种历史的变化，已经沉淀在了每一片渔网、每一条渔船和每一位老渔民的故事里。