张家界自助游美食，老地方，新内容，（08年最新，图文并茂版） - 户外资料

zjjvip
2008-6-18 17:53 倒序浏览 3188人浏览

张家界的吃：

“民以食为天”，到了一个地方，肯定都要吃吃当地的小吃，尤其张家界做为少数民族的汇聚地，更是有它的独到之处。说到张家界最有名的吃，首先当推“三下锅”，三下锅的来历有充满了神秘色彩，传说明朝当年张家界的土家族因为骁勇善战，被征为士兵抗击倭寇，时值过年，军营里正准备着热闹的过年，就在二十九这天，土家士兵突然接到作战命令，于是来不及过年，战士们就把准备过年的食物全部放在锅里混合煮在一起吃了，提前过了年，于是也就有了现在张家界人人喜欢吃的“三下锅”，三也就是广义词，意指很多的意思，就是把很多的东西放在锅里一起煮，而也正是土家族“赶年”的来历，张家界人都过“赶年”，一般我们过年都是在大年三十晚上，一家人团聚过年，而张家界土家族都是在大年三十那天清早三四点就起来放鞭炮，然后一家团聚过年（很有意思把，而食物的话，都是前天晚上就早已经准备好了哦！）。

对于张家界的“三下锅”，以往在网上最出名的恐怕就是“胡师傅”了，它那的肠子和核桃肉干锅味道确实让人垂涎欲滴，但可能是由于名气的原因，食客众多，现在的胡师傅，不管是在数量还是在质量上都有所下降，以前三个人点两份（15元一份）还吃不完，但现在的两份恐怕是不够了，而且不知道是不是厨师换了，味道也没以前正宗了！

而位于澧滨小学对面的“军哥肠子馆”则是张家界做肠子最正宗的老店了，四个人点两份，再加几个小菜，可以很好的品味到最正宗的少数民族风味。

而位于红旗宾馆对面的“李师傅脆肚馆”可以说是三下锅里的后起之秀，而且这个店子只卖脆肚火锅，主锅就是脆笋配脆肚，金黄的汤汁、白色的脆肚和笋片、黑色的木耳，红色的剁椒、绿色葱花和香菜，热热闹闹的一大锅，夹一筷子脆肚放在嘴里，是又脆又爽，而且特别要提下每次帮客人点单的小李师傅，现在李师傅的掌门人应该是小李师傅了，长像是个颇有点艺术气质的年轻帅哥，个头高高、留着小络腮胡子、穿着时尚、看相貌感觉和吃喝行当有点格格不入，更像个画家（呵呵，题外话了）个人觉得，李师傅在张家界还有非常大的优势，就是价格便宜，去年一份只要15元。两人吃刚好，今年涨了点，也只要20元一份，再配点小菜，两人一起也不过20元多点，可比现在的胡师傅三下锅实惠多啦。而这里的小辣椒炒小西红柿，味道也是一绝，到了张家界，一定要到这里去尝尝，不过，如果您正是用餐高峰期到达（11：30-13：30，18：00-20：00分），那就只能在外面等一段时间才能等到位子哦！

另外位于张家界步行街后面的“银满斗”三下锅，则主要是以汤锅出名，尤其是它的排骨汤锅，一定会让您赞不绝口，还有它那的小菜，水煮北瓜叶（其实就是南瓜叶，但张家界不叫南瓜，都叫北瓜，呵呵，张家界可都有东南西北瓜了！）

对于早上在张家界有足够的空余时间，一定要去尝尝张家界的特色早餐—米粉，最出名的首选位于“李师傅脆肚”对面的米粉店，该店子米粉份量足，潲子的份量也很足，最好吃的是它的三鲜米粉，每天早上，许多的张家界人都是捧着碗蹲在店旁边吃（因为店子小，椅子不够，只能端着碗蹲着了），不过这家的口味比较重，喜欢清淡口味的不适合，另外还有一家在北正街上，十字路口，口味也很地道，以羊肉和牛肉潲子出名。

由于张家界以土家族为主，口味注重酸辣，所以有种小吃一定要去尝尝，那就是张家界人人喜欢吃的酸萝卜，最出名的是位于张家界市中心、百货大楼旁边的夫妻萝卜店，原先店子那只是夫妻俩摆的一个小摊摊，但由于味道好，大家吃了还想吃，生意越做越好，后来就把摊子后面的超市顶下来了，超市基本上只是摆设，主要经营的还是他们的酸萝卜，店里的酸萝卜分两种口味，甜的和酸的，张家界都觉得甜的更好吃，都是买甜的，所以建议到那最好买甜的吃。还有一家萝卜店也很出名，是一对老夫妻经营的一个小摊摊，位置就在文昌阁梅尼百货的旁边，那的的酸萝卜味道也很好，尤其的配的另外一些酸菜，像酸黄瓜，酸莴笋等，合在一起吃，很爽口，因此去那的话，最好是搭配着买比较好！不过可惜的是，由于现在张家界正在抓城市环保清洁建设，这个小摊摊不像夫妻萝卜店有自己的门面，所以一旦城管来检查，他们就不敢出来摆摊，您也就没口福了哦！

随着夏天来了，张家界的凉面摊也多的不得了，但最好吃的凉面还是草帽面及南门口的凉面。草帽面还是老地方，在汽车站口往百货大楼方向左边第二个小巷子口内10米，没有招牌，一辆板车上面挂了一顶破草帽，那就是了。再特别说说张家界南门口凉面，为张家界真正的老字号了，这里的凉面只会在晚上7点钟以后才会摆出来，很多张家界本地人晚上经过南门口，不自觉的都为去搞上一大碗。他的面弹的特别好，嚼劲十足，而且老板也舍得用料，往往一碗2元的凉面，交到你手上时都已经盖过了碗。特别提醒：相对于草帽面来说，南门口的凉面为传统的张家界口味。味道较重、较辣、较酸。若不适应，要提前给老板打招呼哦。

而喜欢吃夜宵的朋友，夜市是首选，张家界以前最出名的夜宵摊主要是集中在百货大楼前面，但由于现在城市修路，加上环境影响比较大，现在张家界最大最繁华的夜霄摊位于南庄坪大市场那里，汇集有小炒，烧烤，卤味等，而且价格也很实惠。

另外位于张家界市凤湾大桥处的龙虾夜市城也值得一试，再吃完又咸又辣的龙虾后，位于锅底的米粉和豆芽由于渗入了龙虾的鲜味，绝对会让你顾不上自己的吃相。

当然，如果说，身上银子足够，想尝尝正宗的八大菜系中的湘菜，建议您可以去位于凤湾路口的火宫殿去“腐败腐败”，火宫殿可是湖南的百年老字号店，里面全是湖南正宗的菜肴，不过价格也不是一般的贵哦！

最后给大家推荐一处酒吧，叫做当地时间酒吧。位置就在张家界市最中心位置，文昌阁地段祥龙国际酒店对面巷子50米处。每个城市都有经典的酒吧，张家界也不例外，只为了享受纸醉金迷和寻欢作乐而开的酒吧，是不值得去的。这个当地时间酒吧融合了北京酒吧的粗犷开阔，上海酒吧的细腻伤感，广州酒吧的热闹繁杂, 深圳酒吧的激情。只要你拥有年轻的激情，为恋爱和失恋快乐或痛苦，为将来的未知而迷茫，为过去的不如意而深思（呵呵，以上这段是在酒吧墙上看到的），这个酒吧就值得去留连，友情提醒：酒吧中有张家界本土乐队-因素乐队常年驻唱，不错哦。

有了大家的支持，才有继续的动力，！！！

sarolj
6月18日

很好，很不错哦~
我们去了会去的~
谢谢了哈

zjjvip
6月18日

刚刚从龙虾夜市城回来，和朋友一起吃了50只虾，里面还下了点米粉，味道的确不错，

飞驴鸽子
8月11日

很不错的美食啊

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