后安粉：驻留在舌尖的美味 - 户外资料 - 8264户外手机版

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逍遥行客
2014-8-5 18:26 倒序浏览 3387人浏览
本帖最后由 逍遥行客 于 2014-8-5 22:41 编辑

海南各地都有各类米粉制成的小吃，其中源于万宁后安镇的后安粉给我影响颇深。据说后安粉的汤是是用猪骨、肉片、猪肚等加香料熬成的，其粉条是灿米用手工石磨磨成然后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉条，万宁街上后安粉店很多，早上吃一碗后安粉的确不错，一般要求加一个鸡蛋（水泼蛋），如加上当地的黄灯笼椒制作的辣椒酱，更是刺激舌尖，美味难忘，见图：


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